J’ai rencontré Flo à la foire de Paris « Maison et Objet ».
Il venait de lancer son commerce de rhums et de bières, la Maison Mairot.
Après quelques dégustations de ses produits, nous avons décidé de continuer l’aventure ensemble.
Le premier projet a été l’étiquette de son rhum « Safrodiziak », subtil mélange de rhum et d’épices (safran, cacao, vanille …). Flo s’est ensuite intéressé au milieu de la bière et plus particulièrement des bières de sa région dans le Jura. Il a alors proposé aux brasseurs locaux de vieillir leurs bières dans ses différents fûts de rhum. Le succès fut dès la première production. Il développa donc le concept et se retrouva quelques années plus tard avec une production de plus d’une vingtaine de bières vieillies en fût de rhum. Ce seront alors autant d’étiquettes qu’il faudra désigner et que j’ai eu la chance de réaliser !
